La carta de nuestro restaurante

Ofrecemos una carta tradicional con toques modernos y con un estilo propio que busca ofrecer lo mejor a cada comensal.

Entrantes

Callos a la madrileña con huevo frito12
Ensaladilla rusa “Morriña”9
Terrina de foie hecha por nosotros14
Pastel de cabracho, salsa marmita y tostaditas9
Pastel de perdiz en escabeche. salmorejo y tostaditas9
Tomate de verdad aliñado8
Alitas de pollo lacadas en chimichurri8
Croquetas cremosas de jamón ibérico10
Rabas de calamar estilo Santander14
Arroz con lágrima ibérica14

De la huerta a la brasa

Ensalada de pimiento asado al carbón7
Berenjena con miel de caña8
Cogollos con queso galmesano8
Flores de alcachofa (en temporada)12

De la lonja al plato

Almejas en salsa verde15
Zamburiñas a la brasa16
Merluza en salsa verde con almejas y patata al limón18
Merluza a la brasa con verduritas de temporada18
Cola de merluza a la brasa32
Pescado del día a la brasaS/M

Carnes

Lágrima ibérica a la brasa14
Codillo de cerdo asado 12 horas14.5
Picaña de ternera a la brasa16
Carrillera de ternera guisada con crema de patata14.5
Lomo Premium de vaca vieja42 (kg)

Nuestros postres caseros

Flan de huevo5
Tarta fina de manzana con helado de vainilla5
Chocolate en texturas con frutos rojos5
Nuestra tarta de queso (sólo fines de semana)5